Langostas
A pesar de que existen medidas de manejo a nivel nacional para ambas especies de langostas, existen dos realidades opuestas: el control y vigilancia son casi nulos en el Continente y como consecuencia, se capturan langostas muy pequeñas, que no llegan a reproducirse. Por esta razón, recomendamos consumir langosta verde únicamente en/de Galápagos, pero no en/del Continente. Por otro lado, recomendamos limitar el consumo de langosta roja en/de Galápagos, debido a recientes capturas por debajo de la talla mínima permitida.
2 especies
Langosta verde
(Panulirus gracilis)
De Galápagos
De Ecuador Continental
Veda:
Del 16 de enero al 16 de junio.
Talla mínima:
26 cm de longitud total o 15 cm de cola.
Consideraciones importantes:
Los reportes técnicos de la Dirección del Parque Nacional Galápagos señalan que las poblaciones de la langosta verde en Galápagos están saludables. Al fin y al cabo existe rigor en el control de las tallas mínimas de sus capturas y del periodo de veda. Por ejemplo, en un análisis para el período 2011-2021, la talla promedio fue de 27.2 cm de longitud total. En este contexto, es recomendable consumir langosta verde en Galápagos, pero se sugiere adquirir langostas enteras y grandes.
Por el contrario, en la región continental del Ecuador se ha reportado que una proporción excesivamente alta (≥ 90%) de las capturas corresponde a individuos que no cumplen con la talla mínima. Para el mismo período entre el 2011 y el 2021, las tallas promedio en Esmeraldas, Manabí y Santa Elena fueron de 17.85 cm, 22.96 cm y 19.35 cm de longitud total, respectivamente; de 3 a 8.2 cm por debajo de la talla mínima permitida. Esto sugiere que el recurso está siendo sobre explotado y por consiguiente, consumirlo no es recomendable, incluso fuera del período de veda. Además, el control y vigilancia a nivel continental es deficiente o inexistente.
Presencia de metales pesados:
Específicamente para Ecuador no existe una valoración del nivel de mercurio u otros metales pesados para las langostas. Sin embargo, según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, las langostas se encuentra dentro del grupo de especies con bajo contenido de mercurio.
Conoce más de la especie
Langosta roja
(Panulirus penicillatus)
Veda:
Del 16 de enero al 16 de junio.
Talla mínima:
26 cm de longitud total o 15 cm de cola.
Consideraciones importantes:
Los reportes técnicos de la Dirección del Parque Nacional Galápagos señalan que las poblaciones de la langosta roja en Galápagos están saludables. Sin embargo, la tesis de grado de Suárez-Tomalá (2022), reporta tamaños poblacionales por debajo de la talla mínima de captura. A lo largo del 2015 al 2019, los tamaños de las hembras fluctuaron entre 22 y 23 cm de longitud total, y los de los machos entre 18 y 26 cm de longitud total. Al comparar estas tallas con aquellas de estudios de los años 70's (Reck 1984), el tamaño promedio poblacional se ha reducido, lo que sugiere que cada vez es más difícil encontrar individuos grandes y que lleguen a la madurez sexual. Además, si bien existe control en los desembarques y la veda temporal, se presume que existen capturas no reportadas.
Por estas razones, recomendamos limitar el consumo de la langosta roja de Galápagos. Si se lo hace, se sugiere adquirir langostas enteras y grandes, y fijarse que las patitas del abdomen no hayan sido cortadas, ya que esta es una estrategia de ciertos infractores para comercializar hembras con huevos.
Presencia de metales pesados:
Específicamente para Ecuador no existe una valoración del nivel de mercurio u otros metales pesados para las langostas. Sin embargo, según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, las langostas se encuentra dentro del grupo de especies con bajo contenido de mercurio.